ОБЛАСТНАЯ ЕЖЕДНЕВНАЯ ГАЗЕТА

Календарь

Архив сайта [2006]

Поиск по сайту

последние новости

Начало » » 2010 » 03 » 11

Шампиньоны осторожно выкручивают

Как вырастить грибы в домашних условиях

14:58 11.03.10

Для роста грибов не нужен свет. Им нужны – питательный субстрат, высокая влажность воздуха – 80-90% и определенная температура. При промышленном производстве грибов их выращивают в специальных помещениях под землей или в заброшенных шахтах, каменоломнях, где устраивают полив дождеванием, но с очень мелким распылением воды.

Для выгонки шампиньонов в домашних условиях можно использовать погреб, подвал, сарай, теплицу, которую не используют в осенне-зимний период, или построить специальную землянку – шампиньонницу. Затем делают стеллажи, полки в 2-3 яруса с расстоянием по высоте 40-50 см.

СУБСТРАТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Самый надежный и проверенный грунт - конский навоз. Так как сейчас все труднее найти его, можно воспользоваться навозом крупного рогатого скота, добавив к нему 20-30% соломы или листьев, опилок, подсушенной и размельченной картофельной или томатной ботвы. Желательно добавить к навозу (на 50 кг): гипса – 12 кг, извести – 12 кг, мочевины – 1,5 кг. Навоз укладывают в конусовидную кучу, поливают водой и укрывают пленкой. Подготовка навоза длится 15-20 дней, за этот период его 2-3 раза перебивают для равномерного перемешивания и разогревания.

Когда цвет навоза становится однородным темно-коричневым и исчезает запах аммиака, его можно укладывать на постоянное место – на стеллажи, полки или в ящики. Ящики могут быть любых размеров, но лучше всего 100х50х25 см, которые устанавливают в штабель в шахматном порядке.

ПОСАДКА ГРИБНИЦЫ

Для разведения шампиньонов желательно использовать стерильную высокопродуктивную грибницу, взятую в хозяйствах, которые специализируются на ее производстве, или приобрести в специальном магазине. Можно использовать и «дикие» грибы, если найдете. Перед посадкой грибницу разламывают на кусочки величиной в половину спичечного коробка и, чтобы не раскрошить ее при переноске, укладывают в один слой в чистый ящик.

Когда температура приготовленного субстрата достигнет +20-260С, верхний слой толщиной 1-2 см приподнимают и вкладывают под него приготовленные кусочки грибницы. Сверху слегка утрамбовывают ладонью, а пальцем делают отверстие для доступа воздуха к грибнице. Лунки, в которых заделаны грибницы, размещают в шахматном порядке на расстоянии 22х22 см или 30х30 см в зависимости от силы посадочного материала.

УХОД ЗА ГРИБНИЦЕЙ

Влажность грунта в период разрастания грибницы должна быть 50-55%, при меньшей она плохо растет, а при большей – развивается только в верхнем слое, образуя мало плодовых тел, и быстро отмирает. Помещение надо часто проветривать, но не допускать сквозняков. Температура воздуха должна быть +18-220С. Через 14-20 дней грибница разрастается на 3-5 см, и часто на поверхности питательного субстрата появляется белый налет. В этот период сверху субстрата насыпают 2-4 см хорошей парниковой земли и слегка поливают по мере ее просыхания. Поливать надо только опрыскивателем с очень мелким распылом.

Плодоношение начинается через 35-40 дней после посадки и длится 2-3 месяца.

УБОРКА УРОЖАЯ

Грибы собирают, когда пленка, прикрывающая нижние пластинки шляпки гриба, натянулась, но не лопнула, а сами пластинки бледно-розового цвета. Грибы осторожно выкручивают правой рукой, а левой слегка прижимают грунт возле снимаемого гриба и место уборки засыпают почвой, слегка уплотняя. Температура воздуха в период плодоношения должна быть +14-160С. Урожай с 1 квадратного метра - от 4 до 12 кг.

(Как вырастить в домашних условиях вешенку – в следующем выпуске страницы «Сад. Огород»)

Комментарии