ОБЛАСТНАЯ ЕЖЕДНЕВНАЯ ГАЗЕТА

Календарь

Архив сайта [2006]

Поиск по сайту

последние новости

Начало » » 2008 » 06 » 19

Какие бывают огурцы

12:02 19.06.08

Антильский огурец (ангурия) – декоративный, огурцы мелкие, длиной до 8 см, покрыты мягкими шипами, очень молодые, хоть и с горечью, но съедобны. При созревании стреляет семенами. Его еще называют – бешеный огурец.

Огурец обыкновенный – так сказать, классический и всем известный. Однодомное, раздельнополое растение, цветы желтые, стебли длиной 1-4 м. Насекомоопыляемое растение, но вывели так называемые партенокарпические сорта, у которых плод может расти без опыления. Путем селекции добились того, что есть сорта и гибриды, у которых образуется больше женских цветов или больше мужских (это растения-опылители для теплиц). Сорта бывают женского или мужского типа. Например, сорт «Родничок» – женского типа, а «Московский тепличный» – мужского типа.

Мексиканский огурец (чайот) – на родине играет такую же роль, как у нас картофель. В пищу используют незрелые плоды – массой до 1 кг, молодые стебли, листья и крупные крахмалистые клубни.

Желтый огурец (момордика) – свежие молодые плоды горькие, их вымачивают, солят, маринуют, зрелые плоды имеют оранжево-красную окраску и несъедобны.

Индийский огурец (лагенария) – это посудная или бутылочная тыква, горлянка, самой разнообразной формы и размеров – крупная, грушевидная, длинная (до 1,2-1,7 м) и др. Молодые плоды пригодны в пищу, а из созревших удаляют семена и мякоть и изготавливают различную посуду, детские игрушки, используют для декоративной росписи.

Красный огурец (гладианта сомнительная) – многолетнее, и в отличие от всех остальных, двудомное растение, т.е. имеет отдельно мужские и женские растения. Подземная часть – клубни, как у мексиканского огурца. Стебли до 12 м длины. Цветы желтые бокаловидной формы до 4,5-5,0 см длины, как красивые тюльпанчики. Плоды – удивительны. Зеленые огурчики съедобны в свежем, соленом и маринованном виде, но есть небольшая горечь и привкус соланина. Но когда созревают, приобретают красно-оранжевую окраску, а вкус подобен хурме и ананасу. Можно делать сок.

Комментарии